Інгредієнти
- картопля велика 6-8 шт.
- вершкове масло 50 г.
- борошно 2 ст.
- молоко 1 склянка
- твердий сир 100 г.
- сметана 0,5 склянки
- часник 1-2 зубки
- зелень
- сіль, спеції
Приготування
- Для цієї страви потрібна форма для запікання, оскільки готується ескалоп у духовці. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо кільцями прямо у форму. Змащувати форму попередньо не потрібно. Картоплю солимо, посипаємо спеціями.
- Наступним шаром кладемо сир, попередньо натертий на великій тертці.
- Сир закриваємо знову картопляним шаром, який знову солимо.
- А тепер приступаємо до сливочно-молочной заправки. На розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла.
- Коли воно розтопиться, всипаємо борошно, перемішуємо. Тримаємо на сковороді до золотистого кольору.
- Потім повільно вливаємо молоко, перемішуємо, щоб вийшов однорідний соус. Проварюємо його 3-4 хвилини.
- Заливаємо картопля, зверху обов'язково посипаємо ароматними травами, і відправляємо у духовку на 30 хвилин.
- Для заправки робимо соус з сметани, зелені і часнику, пропущеного через прес. Картопля готова, поливаю його соусом, подаю гарячим!