Ингредиенты
- картофель крупный 6-8 шт.
- сливочное масло 50 г.
- мука 2 ст.л.
- молоко 1 стакан
- сыр твердый 100 г.
- сметана 0,5 стакана
- чеснок 1-2 зубка
- зелень
- соль, специи
Приготовление
- Для этого блюда нужна форма для запекания, поскольку готовится эскалоп в духовке. Картофель моем, чистим, нарезаем кольцами прямо в форму. Смазывать форму предварительно не нужно. Картошечку солим, посыпаем специями.
- Следующим слоем кладем сыр, предварительно натертый на крупной терке.
- Сыр закрываем опять картофельным слоем, который снова солим.
- А теперь приступаем к сливочно-молочной заправке. На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла.
- Когда оно растопится, всыпаем муку, перемешиваем. Держим на сковороде до золотистого цвета.
- Затем медленно вливаем молоко, перемешиваем, чтобы получился однородный соус. Провариваем его 3-4 минутки.
- Заливаем картофель, сверху обязательно посыпаем ароматными травами, и отправляем в духовку на 30 минут.
- Для заправки делаем соус из сметаны, зелени и чеснока, пропущенного через пресс. Картофель готов, поливаю его соусом, подаю горячим!