Картопляні драники з сиром

Інгредієнти

• картопля 4 шт.
• яєчний білок 1шт.
• сметана 2 ст. л. + для подачі
• сир 50 г.
• сіль, рослинна олія для смаження

Приготування

1. Готувати всі потрібно швидко, щоб натертий картопля не встиг почернеть. Очищаємо картоплю і натираємо на великій тертці. Солимо.
2. Білок збиваємо до твердих піків.
3. Додаємо збитий білок і сметану у картопля.
4. Акуратно перемішуємо, щоб збитий білок не встиг осесть.
5. На добре розігріту сковороду з рослинною олією викладаємо картопляну суміш кружальцями.
6. Обсмажуємо 5-7 хвилин, перевертаємо і обсмажуємо ще 5 хвилин.
7. Викладаємо зверху трохи тертого сиру, закриваємо кришкою і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Подаємо зі сметаною.