Ингредиенты
- картофель 4 шт.
- яичный белок 1 шт.
- сметана 2 ст. л. + для подачи
- сыр 50 г.
- соль, растительное масло для жарки
Приготовление
- Готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Очищаем картофель и натираем на крупной терке. Солим.
- Белок взбиваем до жестких пиков.
- Добавляем взбитый белок и сметану в картофель.
- Аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.
- На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную смесь кружочками.
- Обжариваем 5-7 минут, переворачиваем и обжариваем еще 5 минут.
- Выкладываем сверху немного тертого сыра, закрываем крышкой и держим на огне еще пару минут. Подаем со сметаной.