Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,3 г
- Жири
- 20,7 г
- Вуглеводи
- 24,5 г
- Калорії
- 329 ккал
- Вага страви
- 1130 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 300 грам пшеничного борошна
- 120 грам цукрового піску
- 30 грам какао порошку
- півтори чайні ложки розпушувача
- 200 грам вершкового масла
- один грам ваніліну
- 600 г сиру (начинка)
- 180 грам цукрового піску (начинка)
- одна чайна ложка ваніліну (начинка)
- два свіжі курячі яйця (начинка)
- 1,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю (начинка)
Приготування
- Починаємо з приготування тіста. У глибокій мисці з'єднуємо просіяне пшеничне борошно, порошок какао, цукровий пісок, ванілін і розпушувач. Все перемішуємо.
- Додаємо холодну вершкову олію, нарізану невеликими шматочками, перетираємо все руками. Повинна вийти дрібна шоколадна крихта. Накриваємо миску харчовою плівкою, забираємо в холодильник.
- Самі тим часом займемося начинкою. У чашу блендера перекладаємо сир будь-якої жирності.
- Додаємо в сир яйця та збиваємо все блендером до однорідності. Отриману сирну масу перекладаємо в глибоку миску, додаємо цукровий пісок, ванільний цукор, крохмаль кукурудзяний. Все перемішуємо до однорідності.
- Дно та боки роз'ємної круглої форми застилаємо пергаментним папером. Третю частину шоколадної крихти викладаємо на дно форми, розрівнюємо її.
- На крихту кладемо половину сирної маси, розрівнюємо. Потім знову третина крихти, начинка з сиру, шоколадна крихта, що залишилася.
- Відправляємо форму з пирогом у духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Готову ватрушку повністю остуджуємо, а потім виймаємо з форми. Подаємо пиріг із чашкою ароматного чаю.
Порада
Охолоджуйте пиріг щонайменше 4 години — начинка стабілізується, а зріз буде охайним.