Просіяти борошно із сухими дріжджами. Потім беремо склянку гарячого окропу всипаємо туди сіль і цукор, добре розмішуємо до повного розчинення, і поступово вливаємо це в миску з борошном, весь час перемішуючи. Додаємо 100мл. олії кімнатної температури. Все добре вимішуємо, тісто дуже тепле, навіть можна сказати, що гаряче, так що не лякайтеся його температури. Тісто стає гладким та слухняним і не прилипає до рук. Кладемо його назад в миску, накриваємо чистим рушником і ставимо на 1:00 в тепле місце.
Начинка: Моркву натерти на тертці. Яблука окремо натерти на великій тертці.
Далі обсмажити моркву на олії до напівготовності, додати щіпку солі. Потім додати до моркви яблука та 3-4 столові ложки цукру, продовжуємо обсмажувати ще трохи. Потім ОБОВ'ЯЗКОВО викласти начинку в друшляк і дати стекти рідини, що зібралася. Остудити.
Форму для запікання пирога змастити олією.
Далі розгортаємо тісто більше діаметра форми, трохи притиснувши форму, намічаємо коло форми.
За допомогою качалки переносимо тісто у форму і акуратно розправити тісто в куточки форми.
Потроху починаємо викладати начинку по колу. Можна зверху морквини з яблуками викласти трохи будь-якого варення-джему. (найкраще з груш, яблук та аличі).
Тепер приступаємо до оформлення пирога. Заправляємо наше тісто, що звисало з бортів форми всередину пирога, притискаючи його до краю форми, як ущільнюючи. Потім усередині тісто надрізаємо фігурним ножем, робимо надрізи. І укладаємо наші внутрішні пелюстки на пиріг.
Пиріг ставимо у розігріту духовку на 40-50 хвилин. Змастити пиріг соняшниковою олією.
