Пиріг «Татень»

Інгредієнти

• борошно пшеничне 200 г.
• вершкове масло 150 г.
• молоко 5 ст. л.
• цукор 180 г.
• яблуко 1кг.
• сіль 1 тріска.

Приготування

1. Натріть на тертці 100 г холодної олії і додайте до неї борошно, після чого розітріть їх у крихту. додайте охолоджене молоко і швидко замісіть тісто. Після цього загорніть тісто в харчову плівку та відправте в холодильник на півгодини.
2. Зніміть з яблук шкірку, наріжте їх четвертинками і видаліть насіння. Розігрійте сковороду і викладіть на неї масло і цукор, що залишилося. Розтопіть і зачекайте, поки маса трохи потемніє.
3. Після цього викладіть у карамель яблука і тушкуйте їх близько 15 хвилин. Зайву вологу можна злити. Тісто розкотіть між двома шарами харчової плівки. Коло має бути трохи більше форми для випічки, щоб сформувати з нього бортики.
4. Викладіть у форму яблука, накрийте тістом і сформуйте бортики, підігнувши тісто вниз. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин або доки корж не підрум'яниться. Зачекайте, поки охолоне пиріг, і лише тоді накрийте його зверху блюдом і переверніть.