Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,7 г
- Жири
- 10,5 г
- Вуглеводи
- 40,6 г
- Калорії
- 268 ккал
- Вага страви
- 940 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно 210 грам
- краще підійде коричневий цукор 180 грам
- вершкове масло 80 грам
- сметана 125 грам
- яйце 1 штук
- розпушувач 1 ч. л.
- сода 0,5 ч. л.
- ванілін 1 грам
- персики 2-3 штук
Приготування
- Масло дістаємо заздалегідь, щоб було м'яким. Цукру візьмемо 180 г+2 ст.л для фруктів. В оригіналі беремо борошно пшеничне -160 г і мигдальне - 60 г. У кого немає мигдального, можна замінити на звичайне 50 г =210 г.
- Збиваємо олію з цукром, додаємо яйце і ще збиваємо. Додаємо сметану та ванілін і знову збиваємо або перемішуємо віночком.
- Змішаємо борошно з содою, розпушувачем і замісимо тісто.
- Персики нарізаємо часточками чи кубиком і перемішуємо з 2 ст.л цукру. Форму 20 см змащуємо олією і підпилюємо борошном
- Викладаємо тісто у форму, зверху кладемо персики, трохи притискаючи пальцями. Ставимо в гарячу духовку при 175*10 хвилин. Далі зменшуємо t до 160 * і випікаємо 30 хвилин.
- Як з'явиться скоринка, перевіряємо шпажкою готовність пирога. Готовий пиріг залишаємо у формі на 5 хвилин та викладаємо на тарілку.
- Під час подачі можна прикрасити цукровою пудрою.
Порада
Не відкривайте духовку в перші дві третини випікання й перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.