Ингредиенты:

мука 210 грамм

лучше подойдет коричневый сахар 180 грамм

сливочное масло 80 грамм

сметана 125 грамм

яйцо 1 штук

разрыхлитель 1 ч. л.

сода 0.5 ч. л.

ванилин 1 грамм

персики 2-3 штук

Приготовление:

1. Масло достаем заранее, чтобы было мягким. Сахара возьмем 180 г+2 ст.л для фруктов. В оригинале берем муку пшеничную -160 г и миндальную - 60 г. У кого нет миндальной, можно заменить на обычную 50 г. =210 г.

2. Взбиваем масло с сахаром, добавляем яйцо и ещё взбиваем. Добавляем сметану и ванилин и снова взбиваем или перемешиваем венчиком.

3. Смешаем муку с содой, разрыхлителем и замесим тесто.

4. Персики нарезаем дольками или кубиком и перемешиваем с 2 ст.л сахара. Форму 20 см смазываем маслом и подпыляем мукой

5. Выкладываем тесто в форму,сверху кладём персики, чуть придавливая пальцами. Ставим в горячую духовку при 175*на 10 минут. Далее убавляем t до 160*и выпекаем 30 минут.

6. Как появится корочка проверяем шпажкой готовность пирога. Готовый пирог оставляем в форме на 5 минут и выкладываем на тарелку.

7. При подаче можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!