Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 12 г
- Жири
- 14,6 г
- Вуглеводи
- 19,6 г
- Калорії
- 282 ккал
- Вага страви
- 930 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- вершкове масло 100 гр.
- сметана 1 ст. л. із гіркою + 1 ст. л.
- жовток 1+2
- цукор 50 гр. + 100 гр.
- борошно 1 ст. 250 мл.
- розпушувач 1 ч. л.
- сир 500 гр.
- цукор ванілін 100 гр.
- білок 3
- лимонна кислота щіпка
Приготування
- Олію розтерти з цукром 50 гр, додати жовток, сметану, перемішати. Всипати борошно з розпушувачем. Тісто має бути м'яким.
- Каструлю МВ вистелити папером для випічки і викласти тісто, роблячи бортики, щоб вийшов "кошик".
- Увімкнути мультиварку, режим "випікання" на 30 хв. Поки випікається корж, робимо начинку.
- Сир з'єднати зі сметаною 1 ст. л. з гіркою, жовтками та цукром, розтерти блендером. В окремому посуді збити охолоджені білки із цукром 100 гр. і щіпкою лимонної кислоти.
- Після сигналу мультиварку відкриваємо, викладаємо сирний крем і згори збиті білки. Готуємо на режимі "Випічка" при 120*60 хвилин. Краплинки "сліз" виступають після охолодження.
Порада
Охолоджуйте пиріг щонайменше 4 години — начинка стабілізується, а зріз буде охайним.