Банановий татін

Інгредієнти

• Борошно - 1,5 склянки
• Вершкове масло - 150 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор - 100 г
• Сметана - 125 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сіль (щіпка)
• Банан - 4 шт.

Приготування

1. Додати в просіяне борошно розпушувач, сіль, розм'якшене масло, цукор (2 ст.л.), яйце та сметану.
2. Вимішуйте тісто, доки воно не стане гладким і однорідним, закрийте плівкою, приберіть у холодильник на півгодини.
3. За цей час якраз встигнемо приготувати карамель. Якщо у вас є сковорода (а ще краще, керамічна форма для татенів), у якій спочатку можна приготувати карамель на плиті, а потім поставити в духовку, готуйте одразу в ній. Потім просто додайте зверху банани і тісто і в піч.
4. Отже, розтопіть масло на сковороді, всипте цукор (він надасть бананам цей чудовий бурштиновий колір) і готуйте, помішуючи, хвилин 5, поки масло з цукром не перетворяться на золотистого кольору карамель. Не лякайтеся, якщо масло відокремлюватиметься від цукру, так і треба.
5. Швидко вилити готову карамель у форму і, нахиляючи форму, розподілити її по всьому дну.
6. Розріжте банани вздовж та викладіть зрізом на карамель.
7. Дістаємо тісто з холодильника, розкочуємо в корж, трохи більший за розміром, ніж форма, і викладаємо її зверху на банани, підгинаючи всередину краю.
8. Ставимо в гарячу духовку, випікаємо 35 хвилин при 200 градусах.
9. Готовий пиріг витягнути, накрити блюдом із невеликим бортиком і негайно перевернути. Форму акуратно зняти.