Інгредієнти
- 2 кг риби (хек, мінтай)
- 3 головки цибулі
- 2 яйця
- 150 г сиру твердих сортів
- 400 г сметани
- рослинна олія
- борошно
- маленький пучок кропу
- спеції
- сіль
- гірчиця
Приготування
- Рибу помити, почистити, нарізати невеликими шматочками.
- Зробити паніровку: у плоску страву насипати борошно, сіль, спеції та перемішати.
- У паніровці обваляти шматочки риби і викласти на лист з бортиками.
- Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити на олії.
- Зробити соус: сметану змішати з гірчицею, яйцями, дрібно нарізаним кропом (за бажанням підсолити) і смаженою цибулею. Розмішати. Отриманим соусом заливаємо рибу.
- Далі трьом зверху сир і ставимо у розігріту духовку до 200 градусів. Запікаємо до рум'яної скоринки.