Рулет з філе індички

Інгредієнти

• рис 100 гр.
• журавлина 50 гр.
• сметана 100 гр.
• філе індички 900 гр.
• бекон 200 гр.
• вода 200 гр.
• цибуля-шалот 1 шт.
• спеції
• зелень
• вершкове масло 1 ст. л.

Приготування

1. Спочатку зробимо начинку. Для цього на вершковому маслі обсмажимо заздалегідь відварений рис із подрібненою цибулею-шалот та журавлиною. Коли журавлина пустить сік, а рис стане трохи рум'яним, вливаємо воду, зменшимо вогонь. Тушкуємо до готовності рису, додавши спеції та зелень за смаком. Потім остудити цю суміш.
2. Філе індички відбиваємо, натираємо сіллю та спеціями. Повинен вийти довгий шматок або кілька маленьких - у будь-якому випадку, рівномірно центром розкладаємо наш рис, згортаємо все в рулет. Скріплюємо краї зубочистками. Поверх індички викладаємо бекон. Далі акуратно загортаємо страву у фольгу, відправляємо в духовку.
3. При температурі 175 градусів у духовці запікаємо 40 хвилин, потім зняти фольгу і дозволити підсмажитися верхньому шару ще 10 хвилин. Коли трохи охолоне, нарізаємо гострим ножем і подаємо до столу.