Ингредиенты:

рис 100 гр.

клюква 50 гр.

сметана 100 гр.

филе индейки 900 гр.

бекон 200 гр.

вода 200 гр.

лук-шалот 1 шт.

специи

зелень

масло сливочное 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала сделаем начинку. Для этого на сливочном масле обжарим заранее отваренный рис с измельченным луком-шалот и клюквой. Когда клюква пустит сок, а рис станет немного румяным, вливаем воду, убавим огонь. Тушим до готовности риса, добавив специи и зелень по вкусу. Затем остужаем эту смесь.

2. Филе индейки отбиваем, натираем солью и специями. Должен получиться длинный кусок или несколько маленьких - в любом случае, равномерно по центру раскладываем наш рис, сворачиваем все в рулет. Скрепляем края зубочистками. Поверх индейки выкладываем бекон. Дальше заворачиваем аккуратно блюдо в фольгу, отправляем в духовку.

3. При температуре в 175 градусов в духовке запекаем 40 минут, потом снять фольгу и позволить поджариться верхнему слою еще 10 минут. Когда немного остынет, нарезаем острым ножом и подаем к столу.

Приятного аппетита!