Інгредієнти
- борошно 200 г
- крохмаль 20 г
- маргарин 150 г
- кисломолочний сир 140 г
- яйце 3 шт.
- цукор 110 г
- сіль 1/4 ч. л.
- сметана 200 г
- вишня 400 г
- ванілін 1/4 ч. л.
Приготування
- Розтерти маргарин із цукром, сіллю та трохи з борошном. Додати яйце та сир. Швидко замісити тісто, підсипаючи потроху борошно. Довго місити не треба, тому що тісто проситиме борошна ще й ще й вийде в результаті твердим. Як воно замісилося в грудку, так починати його використовувати. Так воно бере менше борошна і виходить пухким та розсипчастим. Викласти тісто у роз'ємну форму, зробивши високі борти. І прибрати його поки що в холодильник.
- Для начинки змішуємо яйця, крохмаль, сметану, цукор та ванілін. З вишні зливаємо сік і викладаємо у форму. Заливаємо начинкою. Ті краї бортиків, що залишилися вище вишнево-сирного пирога, можна прим'яти пальцем. Ставимо в духовку за температури 180 градусів на 50-60 хвилин.