Ингредиенты
- мука 200 г
- крахмал 20 г
- маргарин 150 г
- творог 140 г
- яйцо 3 шт.
- сахар 110 г
- соль 1/4 ч. л.
- сметана 200 г
- вишня 400 г
- ванилин 1/4 ч. л.
Приготовление
- Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог. Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, так как тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым. Как оно замесилось в комок, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым. Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. И убрать его пока в холодильник.
- Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин. С вишни сливаем сок и выкладываем в форму. Заливаем начинкой. Те края бортиков, что остались выше вишнёво-творожного пирога, можно примять пальцем. Убираем в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.