Інгредієнти
- 1 кг борошна
- 500-700 мл теплого молока чи води
- 1 ст. л. дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 1-2 ст. л. росл. олії
Приготування
- Дріжджі розчинити у теплому молоці або воді (можна змішати воду з молоком). Борошно просіяти, зробити поглиблення в середині, додати сіль, цукор, дріжджі. Поступово додаючи молоко, замішувати тісто. Додати росл. олію і закінчити заміс. Тісто має бути м'яким та легким. Ємність змастити раст. олією, перекласти туди тісто, накрити і дати підійти 2-3 рази.
- Готуємо начинку - жирний домашній сир несолений подрібнити і злегка пом'яти руками. Скачати у кулю. На один пиріг береться 350-500 грн. сиру в залежності від розміру пирога. Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини. Кожну частину розім'яти руками, покласти на середину начинку і, закріплюючи краї, сформувати пиріг за розміром сковороди. У центрі пирога зробити круглий отвір для виходу пари. Випекти в гарячій духовці. Готовий пиріг змастити вершковим або паливним маслом.