Ингредиенты:

1 кг муки

500-700 мл тёплого молока или воды

1 ст. л. дрожжей

1 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

1-2 ст. л. раст. масла

Приготовление:

1. Дрожжи растворить в тёплом молоке или воде (можно смешать воду с молоком). Муку просеять, сделать углубление в середине, добавить соль, сахар, подошедшие дрожжи. Постепенно добавляя молоко, замешивать тесто. Добавить раст. масло и закончить замес. Тесто должно быть мягким и лёгким. Ёмкость смазать раст. маслом, переложить туда тесто, накрыть и дать подойти 2-3 раза.

2. Готовим начинку - жирный несолёный домашний сыр измельчить и слегка помять руками. Скатать в шар. На один пирог берётся 350-500 гр. сыра в зависимости от размера пирога. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть размять руками, на середину положить начинку и, закрепляя края, сформировать пирог по размеру сковороды. В центре пирога сделать круглое отверстие для выхода пара. Испечь в горячей духовке. Готовый пирог смазать сливочным или топлёным маслом.

Приятного аппетита!