Інгредієнти
- качка на 2-2,5 кг
- 200 г білокачанної або червонокачанної капусти
- 3 кисло-солодкі яблука
- 1/2 ч. ложки меленої кориці
- рослинна олія
- чорний мелений перець
- сіль
- великий пучок різних пряних трав (маринад)
- соєвий соус (маринад)
Приготування
- Качку промийте і зануріть у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покривала птицю. Додайте соєвий соус, щоб вода була трохи солоною, і поріжте всю зелень. Залишіть качку маринуватися на 4-6 годин. Вийміть птаха з маринаду, обсушіть, промокнувши серветками. Потім натріть всередині та зовні сіллю та перцем.
- Тонко наріжте капусту, поріжте кубиками яблука, перемішайте. Трохи посолити, приправити корицею. Цією начинкою заповніть качку, але не дуже туго. Зашийте у начиненої качки шию і черевце, викладіть на лист і готуйте в духовці при 180 градусах. Під час запікання кожні 20 хв. поливайте качку жиром, що виділиться з неї. Готуйте приблизно 2:00.