Інгредієнти
- баклажани 3 шт.
- філе куряче 300 г
- яйце сире 1 шт.
- вершки 200 г.
- часник сушений, мелений 1 ч. ложка
- майонез 1 ст. ложка
- чорний перець
- сіль
Приготування
- Баклажани нарізати довгими язичками. Добре посолити. Укласти в миску, придавити тарілкою та відставити на півгодини. Куряче філе подрібнити в комбайні, можна пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, а якщо ні комбайна, ні м'ясорубки - порубати дрібно-дрібно гострим ножем. Залити фарш 100 г вершків Хорошенько перемішати і поставити в холодильник хвилин на 20. Потім додати у фарш яйце, трішки солі і чорного перцю. Збити міксером до консистенції густого крему.
- Баклажани вже наполягли. Їх потрібно промити трохи. Віджати, висушити на чистому рушнику. Розкласти на деку. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та підсушити 20 хвилин.
- На кожну "язичок" ложкою, змоченою у воді, покласти кульку фаршу. Згорнути рулетик і покласти наші рулетики в сотейник. Майонез, вершки та сушений часник змішати, трохи збити вилочкою. Змастити рулетики. Поставити в духовку, вже гарячу – 200 градусів та запікати 40 хвилин.