Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,98 г
- Жири
- 11,92 г
- Вуглеводи
- 8,89 г
- Калорії
- 168,93 ккал
- Вага страви
- 2880 г
- Приблизно порцій
- 12
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- готові млинці
- 0.5 кг курячого філе (начинка)
- 0.5 кг печериць (начинка)
- 0.5 кг цибулі ріпчастої (начинка)
- 200 мл соняшникової олії (начинка)
- 1 ч. л. солі (начинка)
- 1 ч. л. перцю чорного меленого (начинка)
- 50 г вершкового масла (соус)
- 500 мл молока (соус)
- 2 ст. л. борошна (соус)
- 0,5 ч. л. солі (соус)
- перець, мускатний горіх (соус)
Приготування
- Готуємо начинку: Відварюємо куряче філе до готовності. Подрібнюємо і смажимо цибулю. Печериці миємо, чистимо, ріжемо великими пластинками, обсмажуємо на сковороді, додаємо спеції. Варене куряче філе подрібнюємо ножем і додаємо половину обсмаженої цибулі, солимо і перчимо на смак. Таким чином, виходять дві готові начинки: курка з цибулею та гриби з цибулею. Переходимо до приготування соусу.
- Готуємо соус: Курник з млинців2 Соус готуємо на повільному вогні, посуд має бути з товстим дном. Топимо вершкове масло. Безперервно помішуючи, висипаємо борошно. Розмішуємо, щоб зовсім не залишилося грудочок і поступово вливаємо половину молока. Коли маса знову стане повністю однорідною, вливаємо молоко, що залишилося, доводимо соус до кипіння і даємо покипіти 5 хвилин. Приправляємо на смак.
- Збираємо курник. Змастіть дно форми олією чи використовуйте силіконову форму. Вистилаємо чотири млинці так, щоб краї звисали з форми. На дно стеля пару млинців. Змащуємо кожен шар курнику соусом, далі викладаємо по одному виду начинки, чергуючи її між шарами. Загортаємо пиріг у млинці, що звисали з форми. Зверху вистилаємо млинець. Прикрашаємо курник грибами, випікаємо у духовці, температура 200 градусів, час 15-20 хвилин.