Інгредієнти
- 0,5 кг борошна
- 5 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. солі
- 250 мл молока
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 2 ч. л. цукру
- 300 г курячого філе (начіка)
- 6–7 печериць (начика)
- 1 1/4 ч. л. солі (начіку)
- 1 1/4 ч. л. Чорного меленого перцю (начіка)
- 1 велика цибулина (начіка)
- 50 мл вершків (10%) (начіку)
- 30 мл рослинної олії без запаху (начика)
Приготування
- Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ч. л. цукру, закрити плівкою та залишити на 10 хвилин.
- У миску влити розведені дріжджі, додати цукор, що залишився, яйце, сіль, масло і половину борошна.
- Ретельно розмішати тісто ложкою.
- Поступово додаючи борошно, що залишилося, вимісити тісто.
- Накрити миску рушником і поставити тісто в тепле місце приблизно на 1:00, щоб воно піднялося.
- Тісто, що підійшло, обм'яти ще раз і знову дати підійти.
- Тісто розкотити та викласти у форму для пирога.
- Добре розігріти олію у сковороді.
- Всипати половину чорного перцю і крупно нарізаний часточками цибулю.
- Обсмажувати цибулю 7-10 хвилин до золотистого кольору.
- Додати нарізану шматочками курку та обсмажувати на сковороді 1,5-2 хвилини.
- Зняти з вогню.
- Гриби розрізати на 4 частини і додати до курки, перемішати, додати вершки, перець і сіль, що залишився.
- Обережно викласти в основу для пирога.
- Випікати приблизно 20-25 хвилин при 180 градусах.
- Вийняти пиріг з духовки, змастити краю вершковим маслом і накрити великою мискою на 20 хвилин.