Інгредієнти
- 6-8 картоплин
- 250 г твердого сиру (гауда чи пармезан)
- 1-1,5 л молока
- 3 зубчики часнику
- 30 г вершкового масла
- 1 ч. л. приправи «Прованські трави»
- 0,25 ч. л. меленого мускатного горіха
- зелень петрушки чи кропу
- сіль
- перець
Приготування
- Очищену картоплю нарізаємо круглими пластинами завтовшки 5 мм.
- Нагріваємо молоко, додаємо до нього нарізаний кружальцями часник, мускатний горіх, сіль та перець. У підігріте молоко додаємо нарізану картоплю так, щоб рідина повністю покривала пластини. Проварюємо на середньому вогні близько 10 хвилин.
- Зменшуємо вогонь на мінімум, сир натираємо на тертці і вводимо невеликими порціями в молоко, постійно помішуючи.
- Змащуємо форму для випікання вершковим маслом і перекладаємо картопля з каструлі. Потім заливаємо молочною сумішшю, в якій варилася картопля, і додаємо приправу "Прованські трави".
- Запікаємо при 190 градусах протягом 30 хвилин до рум'яної скоринки. Подаємо посипавши рубаною зеленню.