Човен з баклажану, фарширований м'ясом та овочами

Інгредієнти

• 600 грам м'ясного фаршу
• 2 великих баклажани
• 2 великі помідори
• 1 цибулина
• 3-5 зубчиків часнику
• 1 болгарський перець
• 1 ст л рослинної олії
• за смаком зелень та спеції
• 100 грам твердого сиру
• 1 ст. л майонезу

Приготування

1. Баклажани розрізати вздовж, обсмажити трохи під кришкою. Перекласти в миску, накрити кришкою або плівкою і охолонути. Акуратно ложкою вийняти м'якоть з баклажану, так щоб вийшов човен.
2. Цибуля та болгарський перець дрібно порізати, обсмажити. Додати до овочів м'ясний фарш та м'якоть баклажан, солимо та перчимо, додати спеції. Смажити до готовності фаршу, додати часник та зелень.
3. Сир натерти на дрібну тертку, змішати з ложкою майонезу. Помідори нарізати кільцями. Нафарширувати човники начинкою, укласти форму для запікання. Зверху на кожен човник викласти помідори та сир. Запікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин, до рум'яної скоринки.