Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,54 г
- Жири
- 12,39 г
- Вуглеводи
- 33,15 г
- Калорії
- 256,77 ккал
- Вага страви
- 1495 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- вершкове масло (заморожене) 180 г
- борошно 280 г
- розпушувач 1 ч. л.
- цукор 100 г
- сіль 1 щіпка
- яйце 1 шт.
- сметана 300 г (заливання)
- кисломолочний сир 100 г (заливання)
- цукор 100 г (заливання)
- ванільний цукор 10 г (заливка)
- борошно 2 ст. л. (заливання)
- яйце 1 шт. (заливання)
- ягоди чорної смородини 250 г
- ягоди малини (можна замінити на смородину) 150 г
Приготування
- Заморожену олію нарізати на шматочки. З'єднати в кухонному комбайні олію, борошно, розпушувач, цукор та сіль. Все змішати, щоб вийшла крихта. Якщо ви готуєте тісто вручну, натріть масло на тертці або дрібно порубайте ножем разом з борошном і цукром.
- Додати в крихту яйце і знову перемішати, щоб замішалося тісто і зібралося в грудку. Якщо маса буде ще сухою, можна додати 1 столову ложку крижаної води.
- Тісто розподілити формою для випічки, зробити бортики. Наколоти тісто виделкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Приготувати заливку. Для цього розтерти сир з яйцем, цукром та ванільним цукром.
- Додати сметану, все перемішати. Всипати борошно, збити разом до однорідності.
- Витягти тісто з холодильника, викласти на нього ягоди. Заморожені ягоди не потрібно розморожувати.
- Зверху на смородину та малину вилити заливку. Поставити пісочний пиріг у розігріту до 170 °C духовку на 45-50 хвилин. Запікати до золотистого кольору бортиків.
- Готовий пиріг повністю остудити у формі. Нарізати та подавати. Дуже ніжний та смачний пісочний пиріг зі смородиною готовий.