Інгредієнти
- морква 500 г
- цукор 400 г
- борошно 320 г
- яйця 4 шт.
- олія 250 г
- розпушувач 2 ч.л.
- сода 2 ч. л.
- сіль 1 ч.л.
- кориця 1 ч. л.
- мускатний горіх тертий 3/4 ч. л.
- горіхи 130 г (волоські або пекан)
- вершковий сир 450 г (холодний) (крем)
- вершкове масло 110 г (кімнатної температури) (крем)
- цукрова пудра 640 г (крем)
Приготування
- Натерти моркву на дрібній тертці.
- Збити разом олію та цукор.
- По одному додати яйця, збиваючи після кожного.
- В окрему миску просіяти сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх.
- Всипати сухі інгредієнти у вологі. Перемішати.
- Додати в тісто моркву та рубані горіхи. Перемішати.
- Перелити тісто в змащену олією форму, якщо печете в 1 великій формі. Або розділити тісто на 3 частини та випікати 3 коржі окремо.
- Випікати в нарітій до 160 °C духовці 45хвилин. Готовність перевірити сухою дерев'яною паличкою. Готовий корж охолодити та розрізати на 3 коржі.
- Для приготування крему збити разом цукрову пудру та вершковий сир. Додати вершкове масло і збити все разом до пишної міцної маси.
- Зібрати торт, промазуючи коржі кремом. Обмазати кремом верх і боки торта і присипати мигдальними пелюстками, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або прикрасити за власним бажанням. Крем від торта добре тримає форму, тому його можна використовувати для прикраси. Забрати торт в холодильник на кілька годин, краще на ніч.