Ингредиенты
- морковь 500 г
- сахар 400 г
- мука 320 г
- яйца 4 шт.
- растительное масло 250 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- сода 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- корица 1 ч.л.
- мускатный орех тертый 3/4 ч.л.
- орехи 130 г (грецкие или пекан)
- сливочный сыр 450 г (холодный) (крем)
- сливочное масло 110 г (комнатной температуры) (крем)
- сахарная пудра 640 г (крем)
Приготовление
- Натереть морковь на мелкой терке.
- Взбить вместе растительное масло и сахар.
- По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
- В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
- Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.
- Добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать.
- Перелить тесто в смазанную маслом форму если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно.
- Выпекать в нагретой до 160 °C духовке 45минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа.
- Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы.
- Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовой стружкой или украсить по собственному желанию. Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.