Інгредієнти
- базилік сушений 1/2 ч. л.
- курячі грудки 6 шт.
- вершкове масло 2 ст. л.
- оливкова олія 1/4 склянки
- сіль та перець за смаком
- спагетті 200 г.
- сир Моцарелла 6 шматочків
- сир Пармезан 50 г.
- томатна паста 800 г.
- цільнозернові крекери (можна замінити панірувальними сухарями) 1 склянка
- часник 2 зубчики
- яйце куряче 2 шт.
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Подрібніть цільнозернові крекери в целофановому пакеті (так зручніше обваляти в них м'ясо). Додайте 1/2 чайної ложки солі та перемішайте.
- У великій неглибокій посудині збийте яйця, додавши чорного перцю.
- Розріжте курячі грудки навпіл і зануріть кожну половинку у збиті яйця.
- Потім помістіть грудки в пакет із подрібненими крекерами і ретельно перемішайте, щоб крихти добре покрили м'ясо.
- Готові грудки викладіть на страва. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію та підсмажте в ній курку – по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Коли панування набуде приємного золотаво-коричневого відтінку, дістаньте м'ясо зі сковороди і перемістіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Потім викладіть грудки в глибоке деко.
- Тепер розігрійте ще оливкової олії та пасеруйте в ній тиск часник, 1-2 хвилини.
- Потім додайте томатну пасту та сухий базилік і готуйте, помішуючи, на слабкому вогні 8 хвилин.
- Додайте вершкове масло і перемішайте, щоб воно розтануло. Полийте курячі грудки однієї третини томатного соусу, посипте натертим на тертку пармезаном і накрийте фольгою і відправте в духовку на 30 хвилин.
- Поки готуються грудки, зваріть спагетті. Процідіть воду та помістіть спагетті в сковороду з томатним соусом. Перемішайте і тримайте на слабкому вогні, просто щоб спагетті були теплими. Після закінчення 30 хвилин дістаньте лист з куркою з духовки і зверху на м'ясо викладіть шматочки моцарелли.
- Поверніть у духовку ще на 10-15 хвилин. Отже, збираємо обід: спагетті в томатному соусі + курка із сиром + трохи свіжої петрушки для краси.