Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 15,08 г
- Жири
- 6,49 г
- Вуглеводи
- 9,49 г
- Калорії
- 158,99 ккал
- Вага страви
- 2215 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цибуля 1/2 шт.
- оливкова олія 2 ст. л.
- часник 2 зубчики
- пюре з томатів 800 г.
- орегано 1 ч. л.
- цукор 1 ч. л.
- сіль 3/4 ч. л.
- курячі грудки 4 шт.
- яйця курячі 2 шт.
- сіль (для грудок) за смаком
- панірувальні сухарі 50 г.
- олія для смаження
- пармезан 100 г.
- листя свіжого базиліку 8 шт.
- моцарелла або едам 120 г.
Приготування
- Цибулю натерти на тертці і покласти в глибоку каструлю.
- Додати 2 ст. л. оливкової олії та поставити на середній вогонь.
- Обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
- Видавити часник через прес (чеснокодавку) і додати до цибулі, обсмажувати ще 1-2 хвилини.
- Додати пюре з помідорів (подрібнити томати в блендері або за допомогою преса для картоплі).
- Додати орегано, цукор, сіль.
- Ретельно перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою. Потім зняти з вогню та відкласти.
- Курячі грудки відбити та посолити.
- Духовку розігріти до 200 °C.
- Яйця збити з щіпкою солі в окремій мисці, в іншу чашку покласти панірувальні сухарі та тертий на дрібній тертці пармезан.
- Налити в окрему сковороду олію для смаження.
- Занурити кожну грудку спочатку в яйце, потім у сухарі з пармезаном, викласти на сковороду і смажити з двох боків до золотистої скориночки.
- Підготувати форму для випікання. Вилити на дно половину приготовленого томатного соусу, зверху розкласти курячі грудки.
- Покрити томатним соусом, що залишився, посипати рубаним свіжим базиліком і присипати моцареллою або едамом.
- Запікати в духовці 20-25 хвилин.