Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,25 г
- Жири
- 6,15 г
- Вуглеводи
- 10,74 г
- Калорії
- 121,28 ккал
- Вага страви
- 2150 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- картопля 1 кг
- яйце 2 шт.
- фарш свинячо-яловичий 400 г
- печериці консервовані 250 г
- морква 1 шт.
- цибуля 2 шт.
- вершкове масло 20 г
- сметана 3 ст. л.
- сир 30 г
- сіль перець
Приготування
- Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, повністю злити рідину та зробити пюре, охолодити.
- Фарш і 1 дрібно порізану цибулину згасити на сковороді до готовності, посолити, поперчити.
- Гриби нарізати соломкою, моркву очистити і натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати - злегка обсмажити на рослинній олії, посолити, поперчити.
- У картопляне пюре покласти 1 яйце та 1 білок, перемішати.
- У форму для запікання, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями або манкою, викласти 1/3 картопляного пюре, потім шар фаршу, знову шар пюре, далі гриби з морквою та зверху залишки пюре.
- Жовток, слив. олію та сметану перемішати до однорідної маси, трохи посолити і змастити цією сумішшю верх запіканки, посипати натертим сиром. Запікати в духовці 180 градусів - 30-40 хвилин до рум'яної скоринки, при подачі полити сметаною або розтопленим зливом. олією.