Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,8 г
- Жири
- 7,8 г
- Вуглеводи
- 35,2 г
- Калорії
- 236,4 ккал
- Вага страви
- 1677 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- молоко 3 ст.
- дріжджі сухі швидкодіючі 0,5 ч.л.
- яйце куряче 2 шт.
- борошно пшеничне 3 ст.
- вершкове масло 200 г
- сіль 1 тріска.
- цукор 1 ст.
- крохмаль картопляний 3 ст.л.
- ванільний цукор
- цукрова пудра
Приготування
- В 1 склянці теплого молока розчиняємо дріжджі, додаємо одне яйце, сіль, борошно і замішуємо м'яке та еластичне тісто.
- Тісто ділимо на дві рівні частини,
- Кожну частину розкочуємо. М'яке вершкове масло ділимо на дві рівні частини і змащуємо два розкочані пласти
- Кожен пласт туго скручуємо у рулети.
- Потім кожен рулет згортаємо у вигляді равлика, обертаємо "равлики" харчовою плівкою і відправляємо на дві години в холодильник.
- Поки тісто охолоджується, займемося кремом.
- Змішуємо склянку цукру з крохмалем та одним яйцем і розтираємо до стану білої густої маси,
- Потім розводимо теплим молоком (2 склянки), ставимо на повільний вогонь і при постійному помішуванні даємо закипіти, а потім доводимо до загусання. Крему даємо охолонути.
- Дістаємо тісто з холодильника, кожен пласт розкочуємо до товщини 3 мм, один з них переносимо на лист, застелений пергаментом.
- Зверху викладаємо крем, розрівнюємо
- Зверху накриваємо другим пластом, кінці якого підвертаємо під перший на 2-3 см і проткнемо в кількох місцях вилкою.
- Випікаємо за температури 180 гр. 30 хвилин до золотистого кольору.
- Даємо пирогу трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою.