Ингредиенты:

молоко 3 ст.

дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч.л.

яйцо куриное 2 шт.

мука пшеничная 3 ст.

масло сливочное 200 г

соль 1 щеп.

сахар 1 ст.

крахмал картофельный 3 ст.л.

ванильный сахар

сахарная пудра

Приготовление:

1. В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

2. Тесто делим на две равные части,

3. Каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта

4. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты.

5. Затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

6. Пока тесто охлаждается, займемся кремом.

7. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,

8. Затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

9. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень, застеленный пергаментом.

10. Сверху выкладываем крем, разравниваем

11. Сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.

12. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.

13. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!