Баклажани по-турецьки

Інгредієнти

• баклажан - 2 шт.
• помідор – 3 шт.
• морква – 2-3 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• масло рослинне
• зелень петрушки
• сіль
• Перець чорний

Приготування

1. Баклажани нарізати вздовж платівками.
2. Посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в холодній воді.
3. Моркву натерти на тертці. Цибулю та помідори нарізати.
4. Цибулю, моркву та помідори з'єднати, обсмажити на олії, посолити і поперчити.
5. Баклажани обсмажити на олії.
6. Кожну скибочку баклажана намазати підсмаженою цибулею, морквою та помідорами. Скласти все деко так, щоб знову вийшов цілий баклажан. Полити 1 ст. рослинного масла. Запікати близько 10 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Прикрасити зеленню.