Інгредієнти
- свинина
- спеції
Приготування
- Готувати треба у рукаві для запікання.
- На подушці цибулі. Причому цибуля має бути маринована. Саме він найбільше і надає м'ясу смаку шашлику.
- М'ясо найкраще виходить шматочками.
- Шматочки м'яса відбити. Накрити харчовою плівкою. Відбити сильно. Потім плівку зняти, поперчити, посолити і ще раз трохи відбити.
- Потім м'ясо складаємо в миску, насипаємо спеції для шашлику. Одну цибулину ріжемо шматочками та з силою мені в миску з м'ясом.
- Залишаємо маринуватись години на 2.
- За годину до приготування окремо від м'яса маринуємо цибулю.
- Цибулю ріжемо півкільцями. Висипаємо в миску. Заливаємо окропом. Вливаємо 3-4 столові ложки оцту, 2 столові ложки цукру, солимо. Можна ще влити лимонний сік.
- Духовку розігріваємо.
- На лист викладаємо папір для запікання. Відрізаємо рукав по довжині трохи більшої, ніж сам лист. З одного боку зав'язуємо.
- У рукав викладаємо цибулю. Обережно розподіляємо його дном рукава.
- Зверху на цибулю викладаємо м'ясо. З маринованою цибулею не перемішуємо. Зав'язуємо інший кінець рукава. І робимо кілька проколів зверху у рукаві.
- Ставимо в духовку і запікаємо приблизно 1-1,5 години при 180 градусах. Залежить від духовки. М'ясо має бути трохи підсмаженим. Дістаємо та викладаємо на страва.