Ингредиенты:

свинина

специи

Приготовление:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

3. Мясо лучше всего получается кусочками.

4. Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.

5. Затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Одну луковицу режем кусочками и с силой мнем в миску с мясом.

6. Оставляем мариноваться часа на 2.

7. За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук.

8. Лук режем полукольцами. Высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Вливаем 3-4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, солим. Можно еще влить лимонный сок.

9. Духовку разогреваем.

10. На противень выкладываем бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем.

11. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

12. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

13. Ставим в духовку и запекаем примерно 1 - 1,5 часа при 180 градусах. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!