Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,98 г
- Жири
- 5,51 г
- Вуглеводи
- 19,53 г
- Калорії
- 142,34 ккал
- Вага страви
- 1220 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 600 мл молока
- 55 г вершкового масла
- 110 г борошна
- 4 яйця
- сіль
- 5 г какао
- 200 г цукру
- 1 стручок ванілі
Приготування
- Налити молоко в каструльку, додати олію (250 г) та сіль, довести до кипіння.
- Всипати борошно та какао, варити 2 хвилини, швидко заважаючи.
- Перекласти тісто в чашу комбайна, збити, додаючи по 3 яйця.
- Тісто викласти в кондитерський мішок, відсадити на змащене маслом деко.
- Випікати при 200С-20 хвилин.
- У каструльці з'єднати молоко (155 мл), яйце, потім цукор.
- Поставити суміш на вогонь та варити до появи бульбашок, заважаючи 4 хвилини.
- Зняти з вогню, покласти стручок ванілі.
- Відставити до охолодження.
- Вийняти стручок, процідити крем і по ложці додати до збитої олії (200 г).
- Розрізати еклери, наповнити кремом, полити помадкою.