Інгредієнти
- 1 великий огірок
- болгарський перець 1 шт.
- авокадо 1 шт.
- помідор 1 шт.
- шпинат невеликий пучок
- кінза невеликий пучок
- редис 5 шт.
- сіль
- спеції
- сік лайма 3 ст. л. (соус)
- часник половинка 1 зубчика (соус)
- 1 ст. л. будь-якого сиропу. (соус)
- нарізаний перець чилі 1 ч. л. (соус)
- тертий імбир підлоги чайної ложки. (соус)
- тахіні (кунжутна паста) 1 ст. л. (соус)
- вода 2-3 ст. л. (соус)
- кунжут 1 ст. л. (соус)
- сіль (соус)
- спеції (соус)
Приготування
- Помити всі овочі та зелень. Висушити. За допомогою терки-шатківниці або широкої овочерізки нарізати огірок на довгі тонкі смужки. У мисці розім'яти авокадо. Додати сіль та чорний мелений перець. Перемішати. Болгарський перець та помідор нарізати соломкою. Реді з тонко нарізати за допомогою терки-шаткування. На кожну огіркову смужку змастити пюре з авокадо. Зверху на авокадо викласти овочі та зелень. Акуратно згорнути огіркові смужки з начинкою у роли. (Переконайтеся, щоб на кінці кожної огіркової смужки була маса з авокадо, тому що вона виступає як клей, не дозволяючи ролам розвернутися). Готові роли викласти на тарілку.
- Готуємо соус: У мисці з'єднати всі рідкі інгредієнти для соусу, туди ж видавити половинку зубчика часнику, додати дрібно нарізаний гострий перець, натертий на дрібній терці імбир, кунжут та спеції. Перемішати.