Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,56 г
- Жири
- 22,63 г
- Вуглеводи
- 30,59 г
- Калорії
- 356,86 ккал
- Вага страви
- 1400 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яйця – 2 шт.
- згущене молоко – 380 г
- сіль – щіпка
- борошно – 160 г
- розпушувач
- ваніль/ванілін
- кисломолочний сир – 400 г
- вершкове масло – 300 г
- цукрова пудра – 100 г
- ягідний джем
Приготування
- Коржі: збити яйця з сіллю, додати згущене молоко та ваніль, потім борошно і розпушувач, випікати коржі на пергаменті діаметром 18 см до золотистого кольору.
- Крем: збити масло з цукровою пудрою, окремо перебити кисломолочний сир зі згущеним молоком, з’єднати з масляним кремом.
- Джем підготувати в кондитерському мішку.
- Збірка: чергувати коржі, крем і джем, верхній корж залишити без покриття. Залишити на ніч під вантажем у холодильнику.
- За потреби покрити кремом та прикрасити.
Порада
Перетріть кисломолочний сир через дрібне сито перед збиванням для ідеально ніжної та шовковистої текстури крему.