Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 14,1 г
- Жири
- 10,9 г
- Вуглеводи
- 2,8 г
- Калорії
- 168,4 ккал
- Вага страви
- 500 г
- Приблизно порцій
- 2
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- Варене м'ясо — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Солоні огірки — 3 шт.
- Олія рослинна — 50 мл
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
- Лавровий лист — 1 шт.
Приготування
- Яловичину заздалегідь відваріть та охолодіть.
- Варіть м'ясо до готовності з додаванням духмяного перцю горошком, солі та лаврового листа. Залиште м'ясо охолоджуватися в бульйоні, так воно залишиться соковитим.
- Охолоджене м'ясо наріжте або розберіть на волокна. Покладіть в салатницю. Солоні огірки наріжте соломкою. Якщо вони занадто водянисті, покладіть їх у сито на кілька хвилин.
- Цибулю наріжте півкільцями та додайте до м'яса та огірків.
- Зробіть заправку: на сковороді розігрійте олію, додайте часник, лавровий лист та суміш перців за смаком (я додаю 1 ч. ложку). Розігрійте сковороду та полийте салат гарячою олією.
- Перемішайте салат та залиште настоюватися. Накрийте плівкою і відправте в холодильник, краще всього на ніч. На наступний день він стане ще смачнішим.
Порада
Маринуйте нарізану цибулю в оцті з цукром перед додаванням, щоб позбутися зайвої гіркоти.