Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,71 г
- Жири
- 3,68 г
- Вуглеводи
- 6,39 г
- Калорії
- 72,33 ккал
- Вага страви
- 540 г
- Приблизно порцій
- 2
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- гарбуз – 220 гр.
- сметана 15% – 11 гр.
- вода - 160 мл.
- цибуля ріпчаста - 11 гр.
- часник – 5 гр.
- каррі – 3 гр.
- оливкова олія - 5 гр.
- відварені креветки – 110 гр.
- рукола - 5 гр.
- морська сіль - за смаком
- соєвий соус – 5 мл.
Приготування
- Необхідно взяти каструлю з товстим дном і в ній розігріти олію. Додайте дрібно нарізані цибулю та часник і пасеруйте їх до прозорого стану.
- Зверху присипте каррі приправою і готуйте ще 1-2 хвилини.
- Покладіть в каструлю крупно нарізаний очищений гарбуз і залийте невеликою кількістю води, щоб тільки прикрити гарбуз, накрийте кришкою і готуйте до м'якості (близько 10-15 хвилин).
- Готовий гарбуз необхідно подрібнити занурювальним блендером до однорідного стану. Потім додайте сметану, перець, сіль і добре перемішайте.
- Якщо суп вийшов густим, додайте до нього трохи бульйону чи води. Під час подачі в тарілку додайте відварені креветки, прикрасивши руколою. Збризкайте соєвим соусом.
Порада
Обсмажте гарбуз до золотистої скоринки перед тушкуванням для глибшого, насиченого карамельного смаку страви.