Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 15,8 г
- Жири
- 9,2 г
- Вуглеводи
- 3,4 г
- Калорії
- 163,7 ккал
- Вага страви
- 2330 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- м'ясо яловичина 1 кг. (можна і свинину)
- дрібно нарізана морква 1 склянка
- дрібно нарізану цибулю 1 склянку
- гриби 200 гр.
- часник 1 часточка
- сало 50 гр.
- соняшникова олія
- сіль
- мелений чорний перець
- червоне сухе вино 1,5 склянки
- коньяк 1/3 склянки
Приготування
- М'ясо натерти сіллю та чорним перцем.
- На дно посуду налити олії і покласти половину сала, тонко нарізаного.
- Викласти моркву.
- Викласти 1 шар м'яса (1/3 від загальної кількості).
- Викласти шар із половини цибулі та половини грибів.
- Посолити та поперчити.
- Викласти другий шар м'яса (1/3 від загальної кількості).
- Викласти шар із цибулі, що залишилися, і грибів.
- Викласти шар з м'яса, що залишилося.
- Додати дрібно порізаний часник.
- Поперчити м'ясо.
- Зверху викласти сало, що залишилося.
- Залити вино та коньяк.
- Розігріти духовку до 200 °C.
- Готувати в духовці 1:00 при температурі 200 °C С.
Порада
Перед тушкуванням обов’язково обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки для насиченого смаку та аромату.