Ингредиенты:

мясо говядина 1 кг. (можно и свинину)

мелко нарезанная морковь 1 стакан

мелко нарезанный лук 1 стакан

грибы 200 гр.

чеснок 1 долька

сало 50 гр.

подсолнечное масло

соль

молотый черный перец

красное сухое вино 1,5 стакана

коньяк 1/3 стакана

Приготовление:

1. 1. Мясо натереть солью и черным перцем.
2. 2. На дно посуды налить подсолнечного масла и положить половину сала, тонко нарезанного.
3. 3. Выложить морковь.
4. 4. Выложить 1 слой мяса ( 1/3 от общего количества).
5. 5. Выложить слой из половины лука и половины грибов.
6. 6. Посолить и поперчить.
7. 7. Выложить второй слой мяса ( 1/3 от общего количества).
8. 8. Выложить слой из оставшихся лука и грибов.
9. 9. Выложить слой из оставшегося мяса.
10. 10. Добавить мелко порезанный чеснок.
11. 11. Поперчить мясо.
12. 12. Сверху выложить оставшееся сало.
13. 13. Залить вино и коньяк.
14. 14. Разогреть духовку до 200 градусов С.
15. 15. Готовить в духовке 1 час при температуре 200 градусов С.

Приятного аппетита!