Джамбалайя

Інгредієнти

• сосиски 400 г.
• рис 350 г. (14 ст.л)
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• перець болгарський 200 г. (1 шт.)
• помідори 300 г. (4 шт.)
• часник 2 зубчики
• томатна паста 1 ст. ложка
• олія рослинна
• петрушка свіжа 1 пучок
• сіль за смаком
• перець мелений за смаком

Приготування

1. На помідорах робимо хрестоподібні надрізи. Заливаємо окропом помідори і відставляємо, поки займатимемося іншими овочами.
2. Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Очищений часник дрібно рубаємо ножем.
3. Солодкий болгарський перець звільняємо від плодоніжок та насіння та нарізаємо невеликими шматочками.
4. Помідори очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками.
5. Сосиски очищаємо від пакувальної плівки та нарізаємо кружальцями.
6. На олії обсмажуємо сосиски. Відставляємо поки що убік.
7. У посуді, в якому готуватимемо джамбалайю (підійде глибока сковорода або сотейник), розігріваємо рослинна олія. Обсмажуємо цибулю до прозорості.
8. Додаємо до цибулі солодкий перець і злегка обсмажуємо.
9. Додаємо помідори, часник та томатну пасту. Солимо і перчимо.
10. Туди ж додаємо сосиски та рис. Перемішуємо та заливаємо гарячою водою. Вода повинна бути вищою за вміст сковороди або сотейника приблизно на 1,5-2 см. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності рису.
11. Готову страву посипаємо рубаною зеленню петрушки.