Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,3 г
- Жири
- 0,1 г
- Вуглеводи
- 43,6 г
- Калорії
- 189,5 ккал
- Вага страви
- 270 г
- Приблизно порцій
- 1
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цукрова пудра 180 гр
- білок 3шт.
Приготування
- Знежиріть окропом і кілька крапель лимона. соку миску металеву або зі скла.
- Яєчні білки збиваємо на малій швидкості міксером.
- Як тільки білкова маса стане пишною і вся наповниться дрібними пухирцями кисню, починаємо вводити невелику кількість цукрової пудри. Збивати не припиняємо.
- Цукрову пудру вводимо поступово. Кожну порцію пудри слід добре збити.
- Як тільки на віночки утворюються гострі піки, припиняємо збивати.
- Масу перекладаємо в кулінарний мішок і на деко.
- Випікати при темпі 110° протягом 1 години або 5 хв при 200°, а потім 30 хв при 110° Духовку не відкривати.
Порада
Додайте дрібку солі та кілька крапель лимонного соку для стабільності та кращого об'єму піни.