Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 12,89 г
- Жири
- 3,45 г
- Вуглеводи
- 7,21 г
- Калорії
- 114,73 ккал
- Вага страви
- 1500 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- куряче філе 800 г
- капуста 250-300 г
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- геркулес 2/3 ст.
- яйце 1 шт.
- сіль , перець
- зелень
- олія для смаження
- сметана 2-3 ст. л.
- томатна паста 1 ст. л.
Приготування
- Капусту дрібно нашаткувати і обдати окропом.
- Пропустити через м'ясорубку куряче філе, цибуля, морква.
- Змішати разом капусту, курячий фарш, моркву, цибулю, геркулес (сухий, замочувати не потрібно), сіль, перець, кріп.
- Додати 1 яйце і ретельно перемішати.
- Вологими руками сформувати котлетки та обсмажити на розігрітій олії з 2-х сторін до рум'яного кольору.
- Приготувати соус для заливання: змішати разом сметану, томатну пасту, сіль, сушені або свіжі трави, додати 1 склянку води, ложку майонезу і ложку кетчупу.
- Зі сковороди надлишки олії злити і залити котлети соусом, довести до кипіння, вогонь зменшити на мінімум і тушкувати під кришкою 25-30 хвилин.
Порада
Обсмажте натерту моркву та цибулю до золотистості перед додаванням у фарш для насиченого смаку.