Тушкована пряна морква

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 кг моркви (очищеної, нарізаної тонкими кружальцями)
• 1 чайна ложка кмину
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1/2 чайної ложки куркуми
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки кайенського перцю (або гострого соусу)
• 2 чайні ложки меду
• 1/2 лимона
• 1/2 чашки листя кінзи

Приготування

1. У велику сковороду або каструлю з 2 ложками оливкової олії додайте моркву і смажте, поки з неї не випарується вся волога, а морква не почне темніти. Це займе близько 8 хвилин.
2. Додайте кмин, паприку, куркуму та сіль. Продовжуйте обсмажування, поки спеції не пустять аромат, рівномірно покриють моркву і утворюють одне ціле.
3. Потім додайте до них перець або гострий соус, мед і лимонний сік. Добре все перемішайте і ще зовсім трохи згасіть.
4. Зніміть каструлю з вогню і додайте кинзу. Можна подавати і насолоджуватися пряною морквою.