Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла

1 кг моркови (очищенной, нарезанной тонкими кружочками)

1 чайная ложка тмина

1/2 чайной ложки паприки

1/2 чайной ложки куркумы

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки кайенского перца (или острого соуса)

2 чайных ложки меда

1/2 лимона

1/2 чашки листьев кинзы

Приготовление:

1. 1. В большую сковороду или кастрюлю с 2 ложками оливкового масла добавьте морковь и жарьте до тех пор, пока из нее не выпарится вся влага, а морковь не начнет темнеть. Это займет порядка 8 минут.
2. 2. Добавьте тмин, паприку, куркуму и соль. Продолжайте обжарку пока специи не пустят аромат, равномерно покроют морковь и образуют одно целое.
3. 3. Затем добавьте к ним кайенский перец или острый соус, мед и лимонный сок. Хорошенько всё перемешайте и еще совсем немного потушите.
4. 4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кинзу. Можно подавать и наслаждаться пряной морковкой.

Приятного аппетита!