Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 18,5 г
- Жири
- 15,2 г
- Вуглеводи
- 5,8 г
- Калорії
- 234,3 ккал
- Вага страви
- 768 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 500 гр реберця
- сіль
- мелений перець чилі
- мелений часник (порошок)
- естрагон
- базилік
- мелена копчена паприка (з легкістю можна замінити на не копчену)
- півчашки кетчупу (118 мл) (соус)
- столова ложка червоного оцту (соус)
- щільно утрамбована столова ложка коричневого цукру (соус)
Приготування
- Підготувати реберця, промити, обсушити, зняти мембрану та зайвий жир з м'ясної частини.
- Змішати в одній ємності всі приправи і ретельно втерти в реберця, щоб вони були в спеціях.
- Загортаємо у подвійний шар фольги і дуже щільно закриваємо шви, щоб не витік сік. І забуваємо в духовці на дві години (поставте таймер). Ставити у розігріту духовку на 180 °C.
- За п'ятнадцять хвилин до двох годин потрібно приготувати соус барбекю. Змішати усі інгредієнти для соусу.
- Дві години минуло. Витягаємо реберця з духовки і мажемо рясно одну сторону. Тепер треба переключити духовку в режим грилю (на маленький вогонь) і потримати під грилем п'ять хвилин.
- Витягнути і зробити те саме з іншою стороною.
- Дуже смачно та дуже калорійно з картоплею, запеченою в духовці. Якщо є гриль, то реберця можна приготувати на грилі. Готувати їх потрібно дві години, на непрямому вогні, потім також змащувати соусом і доводити до готовності.
Порада
Маринуйте ребра зі спеціями мінімум годину перед запіканням для глибшого насичення м’яса смаком.