Риба під соусом зі сметани, овочів та пармезану

Інгредієнти

• 2 філе білої риби по 200 г кожне (тріска, палтус, хек)
• 4 ст. л. сметани
• 2 ст. л. тертого пармезану
• 1 великий помідор
• 5 гілочок кропу
• 3 гілочки зеленої цибулі
• 1 маленький зубчик часнику
• сіль, чорний перець

Приготування

1. Розігрійте духовку до 190 °С. Наріжте зелену цибулю тонкими кільцями, трохи залиште для подачі. Дрібно порубайте часник та кріп. Помідор покладіть на 2 хв. окропу, потім обдайте холодною водою. Зніміть із помідора шкірку, наріжте маленькими кубиками.
2. У невеликій мисці змішайте сметану, часник та кріп. Додати пармезан, помідор і зелену цибулю. Трохи посоліть і поперчіть.
3. Покладіть рибу в порційні форми, посоліть і поперчіть. Поверх філе викладіть сметанну суміш і поставте рибу в духовку. Запікайте в залежності від товщини шматків 18-25 хв. Готову рибу посипте зеленою цибулею, що залишилася, і подавайте.