Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,6 г
- Жири
- 14,8 г
- Вуглеводи
- 7,8 г
- Калорії
- 212,4 ккал
- Вага страви
- 1001 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 700 г свинячого ошийка
- 300 г злив
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. цукру
- мелений коріандр за смаком
- паприка до смаку
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Приготування
- М'ясо з усіх боків натріть томатною пастою, змішаною з сіллю та спеціями, і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години, а краще на ніч.
- Сливи очистіть від кісточок і наріжте великими шматочками.
- Зробіть у нашийці надрізи і нашпигуйте частиною слив. М'ясо викладете в рукав для запікання, зверху і з боків покладіть сливи, що залишилися.
- Щільно зав'яжіть рукав, викладіть на лист і поставте в розігріту до 180°С духовку на 1,5-2 години.
- Дістаньте м'ясо з духовки, обережно розріжте рукав, перекладіть на блюдо і полийте соком, що виділився. Навколо викладіть сливи, прикрасьте овочами та зеленню та подавайте.
Порада
Обсмажте м'ясо на сильному вогні до скоринки перед запіканням для глибшого карамелізованого смаку.